連續蒸餾威士忌是威士忌釀造領域中一種采用連續蒸餾技術生產的產品,憑借其高效、穩定的生產模式與獨特的風味特征,在威士忌市場中占據重要地位。
技術原理與工藝流程
連續蒸餾采用雙柱式蒸餾塔結構,由分析柱和精餾柱組成。發酵后的酒醪從塔頂注入,蒸汽從底部上升,通過氣液交換逐層提純酒精。酒液在分析柱中層層滲透,酒精及其他揮發性物質被蒸氣帶走并向上蒸發,隨后導入精餾柱底部,遇冷凝結成新酒。通過調節塔內溫度與壓力,可精確分離不同沸點的成分,最終產出酒精含量高達94%的酒液。
產品特點
1.高效穩定生產
連續蒸餾器可全年24小時無休運行,無需分批次蒸餾,無需截取酒心,實現高效率、高產量生產。這一特性使其成為谷物威士忌大規模工業化生產的首要選擇工藝。
2.中性風味特征
蒸餾過程高效去除雜質,酒體純凈度高,突出木桶陳年帶來的香草、焦糖風味。其風味中性且純凈的特點,使其成為調和威士忌的重要基酒。
3.原料適應性
對原料不挑剔,可使用玉米、小麥、大麥等未發芽谷物為主要原料,顯著降低生產成本。
連續蒸餾威士忌是威士忌釀造領域中一種采用連續蒸餾技術生產的產品,憑借其高效、穩定的生產模式與獨特的風味特征,在威士忌市場中占據重要地位。
技術原理與工藝流程
連續蒸餾采用雙柱式蒸餾塔結構,由分析柱和精餾柱組成。發酵后的酒醪從塔頂注入,蒸汽從底部上升,通過氣液交換逐層提純酒精。酒液在分析柱中層層滲透,酒精及其他揮發性物質被蒸氣帶走并向上蒸發,隨后導入精餾柱底部,遇冷凝結成新酒。通過調節塔內溫度與壓力,可精確分離不同沸點的成分,最終產出酒精含量高達94%的酒液。
產品特點
1.高效穩定生產
連續蒸餾器可全年24小時無休運行,無需分批次蒸餾,無需截取酒心,實現高效率、高產量生產。這一特性使其成為谷物威士忌大規模工業化生產的首要選擇工藝。
2.中性風味特征
蒸餾過程高效去除雜質,酒體純凈度高,突出木桶陳年帶來的香草、焦糖風味。其風味中性且純凈的特點,使其成為調和威士忌的重要基酒。
3.原料適應性
對原料不挑剔,可使用玉米、小麥、大麥等未發芽谷物為主要原料,顯著降低生產成本。












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