資料簡介
噴霧干燥機的干燥速度主要與物料的以下核心特性相關,且各特性相互影響:
水分含量與水分類型:自由水含量高的物料干燥速度更快,結合水(如吸附水、結晶水)因與物料結合緊密,需更多能量脫離,會減慢干燥速度;
粘度與流動性:低粘度、流動性好的物料能在霧化時形成更細小的霧滴,增大傳熱傳質面積,加速干燥;高粘度物料易團聚成大液滴,干燥速度顯著下降;
熱敏性:熱敏性強的物料(如生物制劑、某些食品)需控制干燥溫度,無法用高溫加速,干燥速度相對較慢;
密度與孔隙率:疏松多孔、密度小的物料內部空隙多,熱空氣易滲透,水分擴散快,干燥速度更快;致密物料則相反;
表面張力:物料液滴表面張力小,霧化后形成的霧滴更細小均勻,干燥速度更快;表面張力大則霧滴偏大,干燥耗時增加。






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