酶解反應罐主要功能
1、濃縮后湯液或其他物料在加入輔料后，進行熱反應。
2、通過罐體視鏡計量加入的輔料用量。
3、湯液可以加入輔料，通過攪拌溶解或凈洗。
4、夾套可以通過進入蒸汽保證反應溫度。
5、攪拌形式要求充分刮壁，保證在熱反應過程中不結焦。
6、熱反應時產生蒸汽通過冷凝器回流至罐內。
酶解反應罐操作規程
1、首先檢查總電源是否開斷，各相關系統閥門開、關。
2、關閉出料閥門，打開進料球閥。反應過程當中，開啟攪拌，視燈。
3、進料時候應關閉人孔，阻止有蒸汽外泄及污物掉入。
4、在加入輔料時應當在開動攪拌同時加入輔料，防止其沉淀。
5、開啟蒸汽閥門前，應當先開啟疏水器旁通閥門，將夾套內滯留冷凝水排出，直到有蒸汽放出再關閉旁通閥門，開疏水器閥門。
6、注意觀察壓力表數字，隨時調節閥門，防止蒸汽壓力過大。
7、而且保證反應溫度恒定，通過調節蒸汽閥門。
8、若需要冷卻時，應先關閉進蒸汽閥門。打開疏水器旁通，將罐內剩余蒸汽排出后關閉。打開冷卻回水閥門，后打開冷卻進水閥門。觀察管道壓力和聲音，防止有蒸汽閥門未關嚴而造成泄漏。
9、酶解反應罐在進行熱反應時，打開罐頂排空閥門，使產生蒸汽通過冷凝器冷卻回流到罐內，防止流失。
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