AI收貨電子秤在陽光食堂中的應用優勢

AI收貨電子秤是一個集成了智能稱重、AI視覺識別、物聯網和云端數據管理的智能終端。它的工作流程是：

放置食材： 送貨人員將食材（如一箱土豆、一捆蔬菜）放在秤上。

AI自動識別： 攝像頭瞬間捕捉食材圖像，AI算法自動識別出食材種類（例如：番茄、胡蘿卜、里脊肉）。

數據比對與核驗： 系統自動調出當日的采購訂單，將識別出的品類、稱重的實際重量與訂單上的預期品類和數量進行比對。

結果判定與記錄： 系統即刻判定收貨是否合格，并自動記錄包括品類、凈重、收貨時間、供應商、收貨人員在內的所有數據，形成不可篡改的電子憑證。

傳統痛點： 食材成本核算粗放，難以精確計算每道菜的真實成本，也無法有效分析食材損耗。

AI收貨方案：

精準的成本核算： 食材入庫數據精準，為后續的成本核算提供了真實可靠的基礎。食堂可以清晰地知道每一分錢買了多少克菜。

優化采購計劃： 通過長期的數據積累，系統可以分析出各種食材的實際消耗規律，為制定更科學、更經濟的采購計劃提供數據洞察，避免過量采購造成的浪費。

過程損耗分析： 將“入庫重量”與“出庫成菜”的數據結合，可以精準分析出在清洗、切配、烹飪過程中的損耗率，從而優化后廚操作流程，進一步降本增效。