百合粉是怎么生產出來的？

來源：蘭州沃特萊斯生物科技有限公司 2021年12月16日 17:33

　　百合具有滋陰潤肺、清心安神等保健功效。百合粉是百合的干肉鱗葉淀粉，是從野生或人工栽培的百合球莖中加工提取的，其地下球莖含淀粉70%以上；它營養價值高，富含氨基酸、鈣、磷、鐵、百合苷a、百合苷B等，這些成分對人體綜合作用，不不僅具有良好的營養滋補功能，還能潤肺止咳，促進傷口愈合，鎮靜安神，鎮靜催眠，預防痛風，保護胃黏膜，增強免疫力的輔助作用。那么它是怎么生產出來的呢？

百合粉

　　1、取料

　　將采集到的百合頭的花瓣剝掉，將側瓣與心瓣分開，或用鋒利的刀將靠近鱗莖的基部全部切開，鱗片自然分離。然后放入鍋中，加水和適量的草木灰，大火煮沸，撈起，用清水洗凈，以散去熱量。

　　2、磨漿

　　將百合頭放入打漿機或石臼中，搗碎，然后用清水研磨。研磨越細，出粉率越高。然后將牛奶放入布袋中，放入缸內，用清水沖洗干凈。沖洗時，攪拌直至濾出漿液。需洗滌至渣中無白汁，濾液變為清水。

　　3、漂淀

　　百合粉要求純度和美觀，因此必須控制漂白和沉淀。操作時，用清水漂洗過的漿液1～2次。每天攪拌一次，澄清后除去漂浮的面粉殘渣，除去底部沉淀物，將中間的漿液放入另一個容器中，用清水攪拌后沉淀。如此重復1～2次，直至呈粉白色，即可結束沉淀過程。

　　4、干燥

　　將漂洗沉淀后的百合粉裝入干凈的布袋中，用繩索懸掛，12小時后瀝干。也可以將干凈的草木灰放入布袋夾層中，吸干水分，取出淀粉，掰成小塊，放在竹席上晾至半干，掰成很多小塊，切塊它成薄片。防止風沙和雜質飛入陽光場，以免影響質量。也可以曬干。成品按500g或250g先用塑料袋包裝，再裝入紙箱供市場供應。

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