恒溫恒控流水線微波米線滅菌設備 返回列表頁

恒溫恒控流水線微波米線滅菌設備適用范圍：1、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉制品的干燥殺菌；豬蹄雞腿等肉制品的脫脂處理。

恒溫恒控流水線微波米線滅菌設備產品特點

1、物體受熱均勻，熱交換充分，干燥強度高，比普通干燥機節能 30%-50%;

2、振動源是采用振動電機驅動，運轉平衡、維修方便、噪音低、壽命長;

3、流態化均勻，無死空隙和吹穿現象，可以獲得均勻的干燥、冷卻、增濕的制品;

4、可調性好，適應面寬，料層厚度和在機內移動速度以及全振幅變更均可實現無級調節;

5、對物料表面損傷小，可用于易碎物料的干燥，物料顆粒不規則時亦不影響工作效果;

6、采用全封閉式的結構，有效地防止了物料與外界空氣的交叉感染，作業環境清潔;

7、振動有助于物料分散，如選擇合適振動參數，對普通流化床易團聚或產生溝流的物料可順利流化干燥;

8、由于無激烈的返混，氣流速度較之普通流化床也較低，對物料粒子損傷小。在干燥過程中要求不破壞晶形，或對粒子表面光度有要求的物料為合適。

9、產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度越高，質量好。

10、生產過程簡化，操作控制方便。對于濕含量40-60%(特殊物料可達90%)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑、松密度、水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。

微波滅菌的原理?主要包括熱效應和非熱效應。?熱效應?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉和摩擦，從而產生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。?非熱效應?則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉，產生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。

?非熱效應?：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。